La Pastronomia può fregiarsi del marchio “Eccellenza Artigiana”, importante riconoscimento di professionalità e di abilità esecutiva, oltre che una prestigiosa certificazione di qualità. Valutata in termini di eccellenza da un’apposita commissione di esperti, La Pastronomia ha da sempre un occhio di riguardo per l’alta qualità dei prodotti utilizzati, con l’intento di garantire alla propria clientela una cucina genuina e autentica. Un patrimonio di professionalità ed esperienza: è questo che sta alla base della gastronomia di via Dante Alighieri 5 a Ciriè. La passione per questa attività lavorativa guida sin dagli inizi Salvatore Cavallini e la sua famiglia, senza alcun compromesso sulla qualità. Una qualità, quella dell’artigianato italiano, che viene riconosciuta ovunque nel mondo in tantissimi settori, in particolar modo in ambito gastronomico, e che rappresenta un segno distintivo che caratterizza le produzioni di eccellenza, al fine di garantirne l’origine, offrire fiducia alla clientela e distinguere i prodotti. Il marchio “Eccellenza Artigiana” certifica altresì la perizia e la professionalità dell’impresa artigiana e dà al pubblico garanzie di qualità.
Puntare sulla qualità parrebbe una scelta obbligata al giorno d’oggi, in quanto il recupero di competitività sul fronte della produttività o sulla compressione dei costi di produzione è molto limitato. Ma non sempre è così: il concetto di qualità come “l’insieme delle caratteristiche di un prodotto che conferiscono ad esso la capacità di soddisfare le esigenze espresse od implicite dei consumatori” è in evoluzione ed è piuttosto complesso. Per questo motivo, sono da elogiare le eccellenze artigiane come La Pastronomia, che hanno compiute scelte mirate, puntando con forza su materie prime di qualità. E i risultati, sono sotto gli occhi di tutti. Anzi, sotto i denti!